LAZIO Km0 Lievito di Birra Disidratato per Pane e Pizza

Serve per pane e pizza con lievitazione lenta. La dose indicata resta bassa: 2 g per kg di farina, circa un terzo del fresco nella ricetta classica. Con 8 ore minime l'impasto cresce in modo regolare, in frigo regge fino a 24-48 ore.

Quando usarlo e come dosarlo

Adatto a impasti diretti e a quelli da frigo. Pesa 2 g per chilo di farina. Per la pizza fatta in casa con attesa da un giorno all'altro lascia maturare in frigorifero.

Cosa controllare prima di acquistare

Questo lievito ha scadenza 2024. Compra solo la quantità che usi entro quella data.

Come conservarlo aperto

Versalo in un barattolino chiuso e tienilo in frigo. Resta secco e pronto al dosaggio.