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Impasto per pizza fresco pronto da stendere. Per tonde e teglie, con lievitazione in casa di 2 ore.
Categorie : Pizza
SKU : CEL-PIZ-259
L'Impasto per Pizza Lazio Km0 arriva pronto da gestire in casa. Pasta elastica che si stende senza strappi, base croccante se cotta nella parte bassa del forno.
Per le tonde usa pezzature da 250 g, su teglia o pietra refrattaria. Per teglia rettangolare calcola base per altezza diviso 2; per la romana togli 100 g, per focaccia aggiungi 100 g. Dividi, forma le palline e lascia 2 ore a temperatura ambiente. Stendi su teglia oliata, riposa 20 minuti. Cuoci al massimo con solo pomodoro, dopo 7 minuti aggiungi il resto. A 220 gradi servono 15-20 minuti, senza ventilato, ripiano basso.
Metti in frigo in ciotola con poco olio a 5-6 gradi. Usa in giornata o entro 48 ore. Nei mesi caldi accorcia maturazione e lievitazione.
Circa 2 ore a temperatura ambiente in ciotola con poco olio, poi 20 minuti in teglia.
Sì, a 5-6 gradi e entro 48 ore, con un filo d'olio.
pronto da stendere
per tonde e teglie
base croccante con cottura bassa
Categoria: impasto fresco
Dose tonda: 250 g
Conservazione: in frigo a 5-6 gradi entro 48 ore
Venditore: Celiaca Pasta
Cresciuta bene, leggera e saporita.
Morbida dentro, a noi è piaciuta.
Comodo da stendere, la sera abbiamo fatto presto.
Per essere pronta ci sta.
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