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TOP ITALIA SRL vende pasta secca da 500 g trafilata in Italia. Formati regionali di grano duro e linee integrali e BIO. Incluse opzioni senza glutine e aromatizzate.
Formati e impasti
Strozzapreti, busiata, fileja, orecchiette, paccheri e trofie trattengono il sugo in modo diverso. I formati rigati e ritorti, busiata e caserecce, raccolgono ragù e pesti densi. Linguine e paccheri lisci chiedono sughi a base di olio e verdure. Le versioni integrali e BIO di grano duro cuociono un minuto in più e restano ruvide. Saziano di più a parità di peso. Cannabis, spirulina, goji, limone, arancia, aglio e basilico o peperoncino colorano e profumano senza salse pesanti. Condiscile semplice. Maccheroncini, rigatoni e cavatelli senza glutine usano farine alternative. Scolali al dente e manteca fuori fuoco con poca acqua.
Circa un minuto in più della classica di grano duro. Assaggia a fine cottura perché tiene il morso.
Sì, salvo i formati indicati come senza glutine. Le versioni limone, cannabis e spirulina sono di grano duro.
Busiata, strozzapreti e caserecce. La superficie ruvida e le torsioni trattengono la carne.
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