Pastificio Cozzolino Spaghettone Quadrato pasta lunga

Lo spessore fa la differenza. Lo Spaghettone Quadrato ha quattro spigoli vivi e cuore consistente, nato per sughi ricchi che chiedono una pasta presente.

Il piatto giusto per questo spessore

Cacio e pepe, carbonara, ragù di salsiccia, aglio olio e peperoncino. La sezione quadrata rallenta lo scivolamento del condimento e masticare resta piacevole.

Cosa cambia con la forma quadra

Rispetto allo spaghetto tondo, ha più superficie e morso rustico. La semola calabrese lavorata artigianalmente mantiene il centro sodo.

Come gestirlo in pentola

Serve pentola larga e acqua abbondante per muoversi. Non spezzarlo, piegalo man mano che affonda e manteca fuori fuoco.